杨文俊:中国乳业下一步棋

中国乳业一定会从分散走向集中，这是必然趋势。

中国乳业史上最严厉的清理、审核已经结束，全国1031家乳制品企业和145家婴幼儿配方乳粉企业，审核通过率不到55％。马太效应正在乳业显现，强者愈强，弱者愈弱。

中国乳品企业的下一步棋，该怎么走?蒙牛乳业集团总裁杨文俊为中国乳业“出招”。

从分散走向集中

我们可以看一看国际上乳业的现状。比如丹麦，阿拉现在控制了该国80％以上乳品供应，整个欧盟的乳业企业也没有多少家。而中国呢，大大小小乳品企业有2000多家，规模以上乳品企业有800多家(“规模以上”指销售收入在5000万元以上)。2009年中国2000多家乳品企业的销售收入大约1800亿元左右。

客观上说明中国乳业太分散，而且这些分散的结果有一些坏处，就是恶性竞争，不能够更好地保证产品质量。同时一些小企业为了生存，不像大企业那样能够做产业链的建设。

中国乳业的下一步，一定会从分散走向集中，这是必然趋势。

聚焦奶源建设

“三鹿事件”发生以来，在国内乳品市场中关于解决奶源建设的问题，其中最响亮的声音就是“自建牧场、自产奶源”，虽然如此，但时下拥有自建牧场的乳企却凤毛麟角，多数仅仅是自有的小区型专业养殖场。

实际上，中小乳品企业未来也必须聚焦奶源建设，解决其原奶发展瓶颈的制约，这才是获得新发展的根本。

自建牧场是惟一出路

任何一个食品加工企业，为消费者提供安全健康的食品是天职。第一，它被赋予必须把所有不合格的产品都拒绝门外的职责。第二，这些问题的出现，客观上推动了所有食品企业必须更好地去监管质量，更好地为消费者服务。

中国乳业在发生一系列事件后，确实让消费者产生了一些疑惑。要树立消费者的信心，企业一定要加强自我监管。

奶源的保障在整个乳品业及以奶粉为原料的乳制品产业的重要性越来越凸显，企业没有奶源的保障，在激烈的市场竞争中也会受到限制。自建牧场可能是中国乳企的惟一出路。

自建牧场并非“圈块地，养几头牛，修几栋漂亮的牛舍”，而是构建一个复杂的综合产业体系，比如生态牧场，它不仅需要有天然的草场、天然的水源和自然的放养环境，还需要高技术和巨额资金的投入。

国际化是必由之路

中国的“大消费”时代已经到来，中国乳业迎来了跨越式的发展契机，这也将是民族品牌成长与崛起百年难得的历史机遇。中国乳企必须提升行业实力，联合产业链上下游，达到企业自身规模化、现代化水平的大提升，形成一个“绿色产业链”，为整个行业的发展贡献一份力量。

在全球经济一体化的今天，国际化成为大多企业的目标，这也是竞争加剧下的必然结果。对于世界乳品行业来说，全球牛奶消费量有超过50％的增长来自中国，足见中国乳业的地位和前景。对于中国乳企来说，国际化是必由之路，也是保持持续增长的道路。