黄尾鲴亲鱼对饲料中蛋白质、脂肪需求量的研究

材料与方法

1.1 试验材料

试验鱼来自萍乡市水产科学研究所培育的黄尾鲴亲本鱼种，采用5%食盐水消毒后，驯养于2个长、宽、高为3 m×2 m×2 m的水泥池中1周。

1.2 试验饲料

试验饲料以秘鲁鱼粉和豆粕为蛋白源，豆油为脂肪源，采用3×3双因子设计，配制成蛋白质水平为26%、30%和34%，脂肪水平为3%、5%和7%的9种试验饲料。饲料制作前，先分析各种饲料原料的粗组分，作为饲料配方的依据。用饲料原料经粉碎后过60目筛，按配比精确称量后，加入新鲜豆油和适量水混合，搅拌均匀，并用小型饲料膨化机制成直径 3 mm 的膨化料，经60 ℃烘干，存放于-20 ℃冰箱中保存至使用。试验饲料配方及制成后的9种饲料营养组成见表1。

1.3 试验分组

试验鱼驯养1周后，选择健康无伤病、规格整齐一致的个体，初始体质量为（148.9±5.6） g，随机分为9组，每组3个重复，每个重复20尾鱼，饲养于27个自制养殖装置（规格为 2 m×2 m×1 m）、水深约80 cm的池塘中进行正式试验。1～9组分别投喂对应组别的饲料。

1.4 试验管理

养殖试验在室外进行，自然光照。试验期间，每天以体质量的3%～4%投喂自制试验膨化颗粒饲料，每天投喂2次，分别于每天09：00、16：00各投喂1次，每次投喂后1 h观察鱼的吃食情况并将残饵捞出，每日记录耗料，估算采食量。养殖池每14 d换水1次，换水量约为1/3，试验期60 d。试验期间水温为17.8～26.5 ℃，水中溶氧量大于4.5 mg/L，pH值为6.8～7.5。

1.5 试验指标测定

正式试验期结束后，停止喂食使鱼饥饿24 h，测定各试验组鱼总质量和尾数，计算增质量率、饵料系数、成活率、性成熟系数和怀卵量。从每个重复内随机取5尾鱼，用纱布擦干鱼体表水分，依次测定体长、体质量和内脏质量，计算肥满度和脏体比。怀卵量采用质量取样法，即从卵巢中剪一小段性腺（0.1～0.5 g）放在干净载玻片上称质量，并在显微镜下计算含有卵黄颗粒的全部卵粒数。

相关指标计算公式如下：

增质量率=（试验末鱼体质量-试验初鱼体质量）/试验初鱼体质量×100%;

饵料系数=摄食量/鱼体增质量;

肥满度=体质量（g）/体长3（cm）;

脏体比=内脏质量/体质量×100%;

成活率=试验末鱼尾数/试验初鱼尾数×100%;

性腺成熟系数=卵巢/体质量×100%。

1.6 数据统计与分析

试验数据使用“平均值±标准差”表示，采用Microsoft Excel和SPSS 18.0统计软件进行方差分析，用Duncans检验进行多重比较，显著水平为α=0.05。

2 结果与分析

2.1 不同蛋白质脂肪水平对黄尾鲴亲本生长和饲料利用的影响

由表2可知，不同营养水平的饲料对黄尾鲴亲本的终末体质量、增质量率及铒料系数有一定的影响。从生长情况来看，3试验组的终末体质量、增质量率为最高，其次为6试验组，7试验组最低。从饲料利用能力来看，黄尾鲴亲本对3试验组配方的饲料利用率（与饵料系数成反比）、蛋白质效率最优，而7试验组最低。

2.2 不同蛋白质脂肪水平对黄尾鲴亲本成活率的影响

由表2可知，不同营养水平的饲料对黄尾鲴亲本的成活率影响较小，各试验组黄尾鲴亲本的成活率为96.70%～100.00%，各试验组间差异不显著。

2.3 不同蛋白质脂肪水平对黄尾鲴亲本脏体比的影响

由表3可知，试验黄尾鲴亲本的脏体比受饲料中粗蛋白质和粗脂肪水平的影响较为明显。3试验组黄尾鲴亲本脏体比最高，为21.77%;其次是6试验组和2试验组，脏体比分别为20.11%和19.95%，其他试验组脏体比均较低，在18.50%以下。

2.4 不同蛋白质脂肪水平对黄尾鲴亲本肥满度的影响

由表3可知，不同营养水平的饲料对黄尾鲴亲本的肥满度影响较小，各试验组黄尾鲴亲本的肥满度为1.53～1.69，各试验组间差异不显著。

2.5 不同蛋白质脂肪水平对黄尾鲴亲本性腺发育的影响

由表4可知， 3试验组性成熟系数（16.43%）、 绝对怀卵量（72 977粒/尾）及相对怀卵量（263粒/g）最高，显著高于其他试验组（P<0.05），其次是6试验组，7试验组最低，其性成熟系数为3.77%、绝对怀卵量为13 181粒/尾、相对怀卵量为94粒/g，性成熟系数和相对怀卵量显著低于1、2、3、5、6、8、9试验组（P<0.05），与4试验组差异不显著（P>0.05），但绝对怀卵量显著低于其他试验组（P<0.05）。

3 讨论与结论

3.1 黄尾鲴亲鱼适宜蛋白质水平

由试验结果和方差分析表明，随饲料中蛋白质含量的提高，黄尾鲴亲鱼的体质量和增质量率逐步提高，当饲料蛋白质为26%～31%时，鱼体增质量率差异不显著，当蛋白质超过31%时，黄尾鲴增质量率有明显上升，显著高于26%～31%，表明31%～35%水平是引起鱼体增质量差异的主要水平段。从利用效率来看，随着蛋白质含量由26%～31%水平增加时，先出现一个平稳的上升阶段，当蛋白质超过31%时，鱼体增质量出现一个快速上升的阶段，同时在31%～35%水平时饵料系数差异不显著，超过31%时饵料系数明显下降，与前者差异显著，因此黄尾鲴亲鱼适宜的蛋白质为31%～35%，此时饵料利用率也最优。试验结果低于亚东鲑（41%～48%）[8]、加州鲈（42%）[9]等肉食性淡水鱼类的蛋白质需求量，也低于杂食性黄颡鱼（38%～45%）[10]，但高于草鱼（22%～25%）[11]等草食性鱼类。本试验中，各试验组黄尾鲴的肥满度和成活率结果差异不显著，受饲料蛋白质含量的影响较小;随着饲料蛋白质含量的增加，黄尾鲴的饵料系数逐步下降。

3.2 黄尾鲴亲鱼适宜脂肪水平

脂肪是鱼类所必须的营养物质，是鱼类能量的主要来源，主要有为鱼类提供能量、必须脂肪酸和提高饵料蛋白质利用率等重要作用。由试验结果和方差分析表明，随饲料中脂肪含量的提高，黄尾鲴亲鱼的体质量和增质量率逐步提高，当饲料粗脂肪为3%～6%时，鱼体增质量率差异不显著，当蛋白质水平超过6%时，黄尾鲴增质量率有明显上升，显著高于其他组。因此，黄颡鱼适宜粗脂肪水平为6%～8%。这与一般鲤科淡水鱼类饲料中脂肪最适添加量为6%～10%的研究结果[12]一致。

3.3 黄尾鲴亲鱼性腺发育影响

饲料中蛋白质含量、脂肪水平对鱼类的生殖性能和产卵量有重要影响。有研究表明，饲料蛋白质水平不足时会降低亲鱼繁殖力[13-14]，适宜的饲料蛋白质水平可有效提高鱼类的繁殖力或产卵量。脂肪含量从12.0%增加至18.0%时，点斑蓝子鱼的产卵量增加[15]，饲料中n-3系列高度不饱和脂肪酸含量达到1.6%时，金头鲷的怀卵量明显增加[16]。本試验中，当蛋白质含量为34.0%、脂肪含量为7.6%时，黄尾鲴亲鱼的性成熟系数、绝对怀卵量及相对怀卵量最大，显著高于其他试验组（P<0.05），这与上述研究结果一致。

本试验结果表明，适量的饲料蛋白质和脂肪水平，可以促进黄尾鲴亲鱼性腺发育，同时提高黄尾鲴亲鱼的生长性能。在本试验条件下，黄尾鲴亲鱼的适宜蛋白质需求量为 31.0%～35.0%，脂肪为6.0%～8.0%。

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