三文鱼淡水养殖技术研究

摘 要 随着社会主义市场经济体制的不断深入发展，为我国水产养殖行业的创新和改革带来了巨大的机遇，在这一大环境下，三文鱼的淡水养殖技术得到了显著的提升，并且为我国各地的水产市场提供了新鲜的三文鱼。鉴于此，本文主要分析研究了当前三文鱼淡水养殖技术，特别是对养殖场的建设、水质调节以及饲养管理等方面进行了细致的研究，旨在为提升我国三文鱼淡水养殖技术献力。

关键词 三文鱼；淡水养殖；技术研究

1 前言

近年来，随着经济的发展，人们的生活水平也得到了极大的改善，对物质的要求也逐渐增多。三文鱼作为近几年才引入我国餐桌上的一种鱼类，有着极为高的营养价值以及较好的口感，一经引入便受到了巨大的欢迎，三文鱼在我国的销量逐渐增多也在无形中带动了三文鱼在我国水产市场的养殖和销售机遇，如何提升养殖技术，使我国国民也能吃到新鲜的三文鱼是当前水产养殖业亟待解决的重要问题。

2 淡水养殖及三文鱼的概述

2.1 淡水养殖

淡水养殖作为养殖技术的一种，指的是利用池塘，水库，江河等水域来饲养或是繁殖相关的水产经济动植物。作为内陆水产行业的重要组成部分，水产养殖的主要养殖对象以鱼类，虾类和蟹类为主，当前我国淡水养殖包括青鱼，草鱼等经济鱼类，并居于世界淡水养殖的榜首。水产养殖的面积较小，分布广泛，适合进行精细的养殖，并且具有较高的集约化程度，也有利于进行人工的控制，主要体现在以下几种方式，其一是池塘养鱼，池塘养鱼指的是在较小面积的封闭水体中进行养殖，在这种养殖方式下的面积为十亩以内，作为我国最早的养鱼方式，这种养鱼类型具有净水养鱼的特点，还可以将施肥方式作为天然的诱饵。其二为水库养鱼，水库养鱼指的是利用各种类型的水库养殖鱼类养殖送一套逃脱并且容易捕捞的鱼类，在被拦的库湾养鱼更是可以有效的提升整体的渔业产量，其三为稻田养鱼，这一方式可以增加鱼产量的基础上有效地消灭稻田中潜在的害虫，还能有效的增加水稻产量，但是用于养鱼的稻田需要做到水源充足，还要具备拦鱼的装备。其四为工厂化养鱼，指的是采用机械，电器等方式进行现代化的养鱼，通过人工来创造出最为适合鱼类生长发育的条件，并且能够做到无季节性的连续生产。

2.2 三文鱼

三文鱼（oncorhynchus）也称之为撒蒙鱼，作为西餐中常见的鱼类用料之一，三文鱼在不同国家市场的消费市场中都有着不同的种类。三文鱼体较扁，且背部隆起，鳞片较小呈银灰色，在产卵时会出现橙色的条纹，且肉质鲜较有弹性。由于三文鱼都是在河溪中生活3年左右再回入大海，产卵期为8月份到一月，每年的7月到10月时，三文鱼会到加拿大佛雷瑟河的上游繁衍后代。到了繁殖季节，成熟的三文鱼会到出生的地方进行集中产卵，大西洋鲑会进行多次的繁殖。三文鱼还有着极为丰富的营养价值，丰富的不饱和脂肪酸可以达到降血脂和降低胆固醇的作用，也能预防心血管疾病，若是每周吃两次三文鱼便可以达到保护心脏的目的，三文鱼中虾青素的物质更是一种极强的抗氧化剂，其中含有的脂肪酸更是脑部以及视网膜和神经系统中必不可少的物质，对增强脑功能，预防老年痴呆等有着重要的作用，除此之外，三文鱼还能够有效的预防糖尿病等多种慢性疾病的发生，被誉为水中珍品。

3 三文鱼养殖技术研究

3.1 养殖场建设

在三文鱼养殖技术中需要注重养殖场的建设，这也是三文鱼养殖中最为关键的一步，一般来说，三文鱼养殖池的构造都是采用圆形的水泥露天池进行养殖的，且水池的规格是固定的，在水泥池的上方会设有进水口方便注水，下方设有排水口，在底部设有排污沟，这样可以及时对三文鱼的生长环境保持，避免水污染造成的三文鱼染病，还要在此基础上加强日常的管理，养殖技术人员需要做到及时对水温调节，保证池塘中溶氧充足，并且要定期的检查鱼的生长情况和健康情况，保证同一池塘鱼放养规格一致。

3.2 水质调节

在对三文鱼进行饲养的过程中需要注意到水质和水源，这也是提升三文鱼养殖水平的重中之重，通常来说，冷水是进行三文鱼养殖的最佳水源，冷水通常指的是井水、泉水、雪山融水以及水库底排水等，总之水温不超过20摄氏度的水都可以称之为冷水，也适合养殖三文鱼，但是在这些冷水中地下泉水最为适合进行三文鱼的养殖，进行三文鱼养殖时的水PH值需要6-9.67之间，最为合适的PH值在6.5左右，弱酸性和中性为宜，切忌采用碱性水质养殖三文鱼，养殖三文鱼的水质溶氧需要在6-10mg/L，碱度在1.5mg/L，整体硬度在10度左右，游离二氧化碳需要在30mg/L以内，氯化物要在4.78mg/L 以内，悬浮物也需要小于15mg/ L。并且要进行良好的水温调控，在进行三文鱼淡水养殖过程中对水温的要求较为严格，一般来说，正常的生长水温在17度左右，若是在深秋或是在早春则可以在水池上覆盖塑料布来提升水的温度。

3.3 饲养管理

三文鱼的养殖管理仍是件需要注意的事情，在鱼种放养之前需要保证新的水泥池要在水中浸泡两个小时再进行养殖，并且在使用之前需要采用生石灰进行消毒，在对水池消毒后需要进行苗种的放养，在每年的四月份放养最为合适，在放养后需要进行饲料的投喂，正常来说所采用的颗粒飼料驯化投喂方式最为合适，饲料的粗蛋白为百分之45左右，直径为5毫米最为合适，每天喂食两次，分别在上午的9点以及下午5点，若是水温达到15度左右可以喂食三次。对于鱼病的治疗当前仍以预防为主，在养殖期需要每天按时清理底部垃圾，以此来保证水质的清新，还要适当的使用甲醛，但是要规定使用数量，从而达到预防的效果。

4 结论

总而言之，三文鱼在淡水养殖中需要注意养殖场的建设，水质的调节以及饲养管理这几点养殖技术，才能提升三文鱼淡水养殖水平，提升养殖的存活率，为我国的水产养殖行业提供更多的可养殖种类，从而促进我国水产养殖行业可以缩小与西方发达国家之间的差距。

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